【野菜がた〜っぷり！】タイ風しらたきサラダ
みなさん、こんにちは！
夏真っ盛りの今、みなさんはいかがお過ごしですか？
今年はなかなか移動が困難な年となってしまいましたね〜。
私はそのお陰で、うちの前のビーチを今までにないくらい
楽しんでいます。
毎日いろんな表情を見せてくれるフロリダの海と空。最高です＊
そして、フロリダも蒸し暑い日が続いています。
とは言っても、フロリダはやっぱりヤシの木とか景色的に
暑い感じなので、似合っているといえば似合っているんですけどね！
そして、そんな暑い日にぴったりの１品
辛さと酸味と甘みがバランスよくパクチーの爽やかさが
心地よく、食べているときは熱さを忘れてしまうほどですよ。
フロリダは冬も暖かいのですが、それでも、夏場は作る回数が
グッと増えるサラダです。
さらに、しらたきを使うことによって糖質制限にもなるし、
私は本来素になっている春雨よりもしらたきの方が食感的にも
旨味を十分吸収させることが出来るという点でも優れていて、
断然美味しいと思います！
ぜひお試しを！
レシピ：
しらたき 一袋
にんにく（みじん切り）１−２かけ
きゅうり お野菜は
セロリ お好みの量で＊
パプリカ
紫玉ねぎ
パクチー
ハラペーニョ
お好みのスープの素 適量
えび お好みで
ドレッシング：
リキッドアミノまたはナンプラー 大さじ２
レモン汁 大さじ１
アガベ 小さじ１
ドレッシングの材料の分量は目安になります。
私はなるべく甘さを抑えたいのでこのような分量ですが
お好みで変えてくださいね。
コツというか私の好みは野菜をしらたきよりも
多く入れるということ。
主役は野菜でしらたきは脇役くらいの方が
野菜のみずみずしさが存分に感じられて気持ちの
良いサラダになると思います。
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