【奇跡の野菜】ビーツのラビオリ

今回は「奇跡の野菜」また「食べる輸血」

などでも有名なあのお野菜

「ビーツ」

を使った、ローフード

ビーツのラビオリ

をご紹介します。

もともと日本には

馴染みのなかったこの根菜。

私もアメリカに移住してから

詳しく知りましたが、

やはり、最初から体に良い！

というイメージが食材と一緒に

くっついてきました。

それくらい、ビーツと栄養は

切っても切れない強い

繋がりあるのですね。

まさに、スーパーフード中の
スーパーフードです。

ビーツの栄養

ビーツにはカリウム、リン、ナトリウム、
マグネシウム、カルシウム、鉄などの

ミネラルが豊富で、高血圧やむくみ予防に

効果があると言われています。

また、ビタミンA、ビタミンC、

ナイアシン、パテトン酸などの

ビタミンB類、食物繊維も含まれています。

また、抗酸化作用の強い

ベタシアニン、ベタシンといった

普段あまり聞かない栄養素も

豊富に含まれています。

そして、ビーツが注目されている
大きな理由の一つに、ビーツを

摂取することにより体内で生産される

NO（一酸化窒素）です。

このNO（一酸化窒素）は齢と主に

体内での生産量も下がっていきます。

このNO（一酸化窒素）は

血行を促進するだけではなく

血管を柔らかくする働きがあり、

動脈硬化の予防や血行を良くすることによる

疲労回復にも効果があると言われています。

YouTube

【奇跡の野菜】ビーツでローフード：ビーツラビオリ

ビーツのラビオリ　レシピ

ビーツ　　　スライサーで薄くスライス

マリネ液

ナッツオイル、またはオリーブオイル

レモン汁

塩

ラビオリのフィリング

カシューナッツ　　　　　　　　１カップ

（水に２−４時間ほど漬ける）

レモンジュース　　　　　　　　大さじ１

レモンの皮　　　　　　　　　　少々

ニュートリショナルイースト　　大さじ１

塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2

ねぎ、あさつき　　　　　　　　大さじ１

パセリ　　　　　　　　　　　　大さじ１

タラゴン（あれば）　　　　　　大さじ１

オレンジパプリカソース

オレンジパプリカ　　　　　　　１個

松の実　　　　　　　　　　　　1/4カップ

レモンジュース　　　　　　　　大さじ１

ねぎ（白い部分）　　　　　　　少々

塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/4

ターメリック（あれば）　　　　少々

オリーブオイル　　　　　　　　大さじ１−２

盛り付けは、

こんな感じに。

ピスタチオとタラゴンで飾り付け。

ビーツは茹でたり、ローストしたり

のイメージが強いかもしれませんが

生でも美味しくいただけます。

まとめ

ビーツの鮮やかさが見た目にも美しい

一品となりました。

ビーツはまさにスーパーフード

今まで森かふぇで登場しなかったのが

不思議なくらいな、森かふぇな

食材です。

やっぱりスーパーフードは無農薬！ですよね！

赤ビーツ 無農薬 2kg 北海道産

 やはり信頼のブランド、

品質の良さ、機能性、耐久力

何をとっても抜群です！

Cuisinar 業務用フードプロセッサー 多機能1.9L DLC-10PRO

 ワンランク目指すならこれ！

クオリティの違いを味わってください＊

正規品 Vitamix バイタミックス E310 [ブラック] 5年保証付 65736

森かふぇプローデュース第一弾！

Kindel から EBook！

「ニユーヨークに行くなら絶対に知っておきたい　からだに優しいおみやげ」

英語のタイトルは

「Best Healthy Snacks and Foods in NY」

です。

世界中のKindel storeで販売中。

ニューヨークに遊びに行くとかでなくても、

アメリカの最新食情報が一目でわかる！

とっても見やすい情報誌となっています！

ピンときたらぜひ！＄2.99です＊

日本のサイト

https://www.amazon.co.jp/dp/B07V5K69L7

アメリカのサイト

https://www.amazon.com/dp/B07V5K69L7