【グレープフルーツ丸ごと使っちゃおう‼️】グレープフルーツとフェンネルのサラダ
今回は、栄養満点のフルーツ界のスーパーフード、グレープフルーツを丸ごと使っていきたいと思います✨
グレープフルーツ丸ごと‼️グレープフルーツとフェンネルのサラダ
グレープフルーツの栄養素
グレープフルーツは本当に栄養素の宝庫。
まずは、ビタミンCがクエン酸と共にあるため、体内に吸収されやすく、風邪、美肌さらにがん予防の効果が期待されます。
特に今回使っているピンクブレープフルーツにはトマトにも含まれるリコピンが多く含まれるため、動脈硬化予防や抗がんの効果も期待されます。
さらに、ナリンギン（ポリフェノールの一種）、リモネン（体内脂肪の現象効果）、イノシトール（コレステロールの流れを良くする効果）、ビタミンB１（疲労回復効果）、葉酸（造血作用、貧血予防、妊婦、授乳期にも良い）、食物繊維（言わずもがな）
ねっ、凄いですよね！ 沢山の栄養素を一度に取れるので、美容面、健康維持、そしてダイエットにも効果が期待される。スーパーフルーツですね！
フェンネルの栄養素
フェンネルのあの爽やかな香り成分はアネトール で、消化促進に高い効果が期待されます。また、このアネトール女性ホルモンに似た働きもあるそうで、生理不順の改善にも効果が期待できます。
また、咳止めの効果も！
ビタミンAビタミンAも豊富で、老化防止や目の健康を維持する効果も。
フェンネルにも先ほどのグレープフルーツにもあった葉酸が含まれいています。
ビタミンB１やナイアシン（皮膚に新陳代謝をサポート）も含まれています。
クレソンの栄養素
野菜部門で栄養素度に見事１位に輝いたクレソン。
お肉などの付け合わせとしてのイメージが強いかもしれませんが、サラダにしてもピリッとする絡みがアクセントになり癖になる美味しさ。積極的に摂りたいですよね！
カロテンが豊富に含まれ、血を綺麗にして強い抗酸化作用が期待され、がんや老化に効果的。
βカロテンも豊富で動脈硬化の予防、眼や皮膚の健康維持にも効果が期待されます。
カリウム、カルシウムも豊富。高血圧に効果があり、骨の健康いい時にも効果大。
ビタミンもAとCがとても豊富に含まれています。
アボカドの栄養素🥑
アボカドは悪玉コレステロールを減らしてくれる不飽和脂肪酸がたっぷりと含まれていて、抗酸化作用が期待されるビタミンEをはじめ、A,B1,B2,Cなど11種類。
肌や髪の毛にもよく老化防止にも有効。女性には(もちろん男性にも！）うれしい限りのスーパー食材です＊
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レシピ
グレープフルーツ 丸ごと１個
アボカド 丸ごと１個
クレソン 適量
にんじん 適量
ブレープフルーツドレッシング
グレープフルーツジュース ５０cc
シャンペンビネガー 大さじ１
ガーリックパウダー 小さじ1/2
EVOO（エクストラバージンオリーブオイル） ８０−１００cc
まとめ
そんなつもりはなかったのですが、こうしてみると、なんだかこのサラダそのものが栄養の宝庫という感じがしてなりませんね。
このグレープフルーツを使ったドレッシングは本当にさっぱりで美味しいです。
そして、オイルの方はお好みで調節してくださいね。そして、良質なオイルを選んでください。体の喜び方が違いますよ！
ドレッシングは無理に全部使わないで、残ったら是非他のサラダでもお試しを！！
